+["- Nombre de la organización o centro educativo:
Restaurant Windsor
- Descripción de la actuación:
Difusió de la cultura culinària catalana
Durant l’any 2021 i aprofitant que el Covid ens ha permès tenir mes temps, hem iniciat el procés per aconseguir el segell de Sostenibilitat Biosphere, i que ens ha estat concedit pel l’any 2022.
Hem treballat amb molts aspectes tan a nivell de sala, cuina i millora de la nostra visibilitat en el mercat.
Volem destacar la nostra voluntat de apropar al ciutadà tan d’aquí com les possible visitants de fora, a la cultura catalana que fa referencia a la nostra cuina, es per això que durant l’any 2021, hem implementat a la nostra pàgina web un bloc on fem referencia a les nostres tradicions com els apartats:
“Sabies que molts refranys catalans estan relacionats amb la cuina” on es pot trobar tot un seguit de dites i refranys que fan referencia a la cuina i el menjar.
13 de juliol 2021 - https://restaurantwindsor.com/sabies-que-molts-refranys-catalans-estan-relacionats-amb-la-cuina/
“Literatura i cuina catalana. Les millor lectures per a gurmets” on parlem de llibres catalans que fan referència a la nostra cuina aprofitant la diada de Sant Jordi
22 abril 2021 - https://restaurantwindsor.com/lectures-per-a-gurmets-sant-jordi/
A nivell culinari i pensant sempre en la sostenibilitat i sobre tot en els productes de proximitat hem treballat amb:
“El pèsol garrofal, el nostre caviar verd”, Creant un menú del pèsol i que oferirem durant la temporada del pèsol, es a dir entre gener i març.
“L’escudella catalana tradicional”, el plat de sopa documentat mes antic d’Europa
“Menú tradicions” aquesta es un proposta basada en el Corpus de la cuina catalana, enriquida en receptes de altres cultures que son part de la nostra memòria. Es una cuina honesta, senzilla, humil, sense additius com cuinaven les nostres mares i avies els anys 70, 80 i 90
També l’any 2021 hem implementat un apartat a la nostra pàgina web una finestra nova:
“Volem ser mes sostenibles” https://restaurantwindsor.com/sostenibilitat/
Al restaurant Windsor apostem per la sostenibilitat com un element clau que permetrà que el turisme segueixi sent un del principals motors econòmics de Barcelona.
Per tant, cerquem la integració dels valors i principis associats al desenvolupament sostenible en el nostre dia a dia, i en la manera que tenim de relacionar-nos amb els nostres empleats, proveïdors i clients.
- Calendario de ejecución:
2021
- Página web: www.restaurantwindsor.com
- Datos de contacto:
Restaurant Windsor
Joan Junyent
Còrcega, 286
08008 Barcelona
Tel. 93 237 75 88
info@restaurantwindsor.com
"]
Compartir