Fundación Mescladís
Mescladís nace el 2005 con el objetivo de aportar a la acomodación de inmigrantes y ciudadanos nativos a través de iniciativas educativas, económicas y culturales en favor de la convivencia, el derecho a migrar y la justicia social. Mescladís es un proyecto social y sin ánimo de lucro que, mediante la gestión sostenible de sus espacios, además de ser referente de la Economía Social y Solidaria (ESS) impulsa la inclusión sociolaboral de personas en exclusión social desarrolla iniciativas culturales que promueven la cohesión social.
Los espacios Mescladís es un buen ejemplo de una Barcelona que apuesta por el bien común y la transformación social
Mescladís cuenta con tres espacios gastronómicos y formativos: Mescladís del Pou, Mescladís Bostik y Mescladís Borrell como Restaurante Escuela que en su conjunto representan una propuesta sostenible, solidaria, inclusiva y comunitaria a la vez que ofrece a nuestros alumnos un espacio de formación dual en hostelería. En nuestros espacios se realizan el itinerario formativo de Cuinant Oportunitats utilizando para su desarrollo profesional entornos totalmente profesionalizados, interactuando con nuestros equipos de trabajo y expuestos desde el primer día de la formación a clientes y situaciones reales.
Los ingresos generados cubren nuestros programas sociales como es el programa Cuinant Oportunitats, nos permite contratar exalumnas y alumnos y aportamos a una red de proveedores de proximidad, sociales y de comercio justo. Destacar que Mescladís es un proyecto sostenible económicamente, generando con actividad económica propia más del 75% del presupuesto de la entidad.
Nuestra propuesta de sostenibilidad abarca lo social y medioambiental
Desde Mescladís se tienen en cuenta los proveedores, y en la medida de los posible que nuestros productos estén vinculados a nuestros valores y principios y buscando trabajar con productos de temporada, ecológicos, y de proximidad. El 60% de nuestros proveedores son Economía Social Solidaria y expresan coherencia con nuestros principios de sostenibilidad ambiental. Desde la gestión de Mescladís, intentamos tener cuidado de todos aquellos aspectos que pueden contribuir a producir el menor mal ambiental. Con esta premisa lo extendemos tanto a los productos que ofrecemos, como la manera como se sirven y ofrecen, así como en la limpieza y cura del propio espacio.
Utilizamos productos de temporada promoviendo la alimentación sostenible y compra a proveedores que comporten nuevos valores
Los valores sostenibles permiten recoger iniciativas que ponen en el centro las personas, generando comunidad y oportunidades laborales que reducen la desigualdad social y acceso de alimentación desde todas las actividades de Mescladís, promovemos el pequeño comercio del barrio, haciendo el resto de las compras en las tiendas y entidades del barrio, delantales, camisetas, utensilios, herramientas, plantas. La fruta y verdura la abastecemos con productores y fruterías del barrio. Apoyamos con nuestra compra el pequeño comercio.
Promovemos la reutilización de los materiales
La mayoría del mobiliario está adquirido de segunda mano a través de las plataformas de venta y compra. El agua que se sirve en los espacios, que se toma en el trabajo y en las actividades, es agua km0, filtrada y servida en botellas de vidrio reutilizables. Como forma de disminuir el uso de papel, hemos digitalizado todos nuestros registros, las evaluaciones mediante formularios on line, la difusión básicamente en las redes, utilizando un cartel informativo en vez de flyers e informando a través de los diferentes agentes del barrio. En todas nuestras acciones se busca minimizar el uso de materiales innecesarios, para no generar residuos. Utilizamos los vasos reutilizables cuando son necesarios y se trasmite la idea a nuestros clientes la reducción del residuo y de la correcta clasificación del residuo generado
Calendario de ejecucción: Actividad continua.
Página web: https://www.mescladis.org/
Datos de contacto:
Martin Habiague
Tel. 600252026
info@mescladis.org
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