Renovació del Compromís Ciutadà per la Sostenibilitat 2024-2034
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4. El model alimentari
Barcelona té una capacitat baixa d’autosuficiència alimentària, l’11,8% de les llars de la ciutat pateixen inseguretat alimentària, el consum de carn triplica la quantitat anual recomanable i l’obesitat infantil afecta més del 10% d’infants de 3 i 4 anys. A més, la producció ecològica continua lluny dels objectius europeus del 25% de superfície cultivada per al 2030. Tot això afecta negativament la salut ambiental i de les persones: és hora de repensar com ens alimentem.
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Cada función importante tiene que estar apoyada por varios elementos. Esto quiere decir que, si bien es cierto que lo que pueda producirse dentro de la ciudad nunca alcanzará para alimentar toda la población, esto no significa que no deba hacerse y/o fomentarse. Hacen falta aun modelos con varias manera de aprovisionarse de alimentos.
El concepto de FOODSHED contempla maneras de hacer esto (https://en.wikipedia.org/wiki/Foodshed) igual que la creación de CPULs, etc. La formación de bioregiones casi auto-suficientes, es otro paso importante. La producción de alimentos de una ciudad mediterránea puede aumentarse de mucho, si se reutilizan espacios en desuso, se crean nuevos espacios (cerrar calles enteras al trafico, quitar la calzada y empezar a cultivar), usar techos de naves industriales, etc. Es un proceso que tiene que empezarse a hacer y que tardará tiempo en dar sus frutos. Por si sola no será suficiente, especialmente si la población sigue aumentando, pero puede llegar a ser significativa.
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